VERGADERING
met
De Montgomerie 
, De K2 tafel *****,
COURCHEVEL – GROEP K2 COLLECTIES
Ik was het merk al tegengekomen op evenementen en had hun wens opgemerkt om chef-koks beter van dienst te zijn. Wij zijn op zoek naar kleding die is gemaakt met echte aandacht voor de kok, zowel wat stijl als wat comfort betreft.
Volgens Pieter Riedijk is het vandaag de dag heel belangrijk om slim te consumeren, om mensen te doen inzien dat er kortsluitingen zijn, dat je genoeg producten om je heen kunt vinden en om de seizoenen te respecteren. Aan deze provisiekast die de natuur hem het hele jaar door biedt, voegt Pieter handgeplukte producten toe op zijn bord, als eerbetoon aan het prachtige werk van de lokale producenten die hij graag ontmoet wanneer hij maar kan.
Na enkele reizen heen en weer tussen Nederland en Frankrijk, en enkele reizen naar Azië in Singapore, Thailand en Maleisië, begon Pieter Riedijk samen te werken met Philippe Labbé in het gastronomisch restaurant La Chèvre d’or in een van de mooiste hotels aan de Côte d’Azur, in het dorpje Èze. Daarna volgde hij zijn mentor om in 2009 het Shangri-La in Parijs te openen. Maar de stad “is niet zijn cup of tea”, hij mist de alpine natuur, wat hem al snel naar Megève aan de Flocon de Sel leidde, waar hij zich aansloot bij het team van Emmanuel Renaut, MOF met drie sterren. Pieter Riedijk zette zijn beklimming voort in het tweesterren MICHELIN restaurant van K2 Altitude – De chef-kok, die 15 zitplaatsen heeft in het vijfsterrenhotel in Courchevel 1850, kijkt vanuit zijn keuken uit over de bergtoppen.
Privacybeleid – Algemene voorwaarden – Juridische kennisgeving – Lafont, een merk van de Cepovett Group
Inscription Newsletter
Abonnez-vous à notre newsletter Lafont, qui contient nos nouveautés, les récits de nos dernières actualités et les meilleurs conseils pour vos vêtements de travail.
Abonnement op de nieuwsbrief
Schrijf u in op onze Lafont nieuwsbrief met ons laatste nieuws en de beste tips voor uw werkkleding.
