We hebben een ontmoeting gehad met Hervé Mons, kaasmaker van MOF. Hij maakte een signatuurgerecht voor Lafont. We maakten van de gelegenheid gebruik om hem wat vragen te stellen!
Lafont: wat betekent het merk voor u?
Lafont is een merk dat ik al heel lang ken, want in mijn familie waren er timmerlieden en schrijnwerkers die blauwe overalls en geribde jasjes droegen.
Voor mij is werkkleding gemaakt van een sterke stof die de gebaren van de vakman volgt, het geeft hem amplitude. Je kunt erop rekenen dat hij zijn werk goed doet, er zijn liniaalzakken, potloodzakken, daar hou ik van. Het eerste jasje dat ik voor mezelf kocht was het Lafont corduroy jasje, dat zeer solide was gemaakt en een beetje een zondagse topper was. Na het zo lang gedragen te hebben, is het een deel van mijn lichaam geworden, en ik ga er nooit meer van weg, het is een deel van mijn leven. Kwaliteit heeft een prijs en ik ben niet rijk genoeg om slechte kwaliteit te kopen, zeggen ze in de Auvergne! Voor mij symboliseert Lafont de ambachten in de filosofie van de Compagnonnage of MOF, de strengheid, de manier van zijn die inhoudt dat alles aan ons moet doorschijnen zonder gezien te worden.
Hoe heb je dit ervaren?
Toen Lafont me vroeg om mee te doen, dacht ik meteen aan de Fourme de Montbrison, een kaas die al eeuwenlang in mijn streek geworteld is, om een parallel te trekken met dit regionale bedrijf, dat al bijna 180 jaar tijdloze, onverwoestbare kleding maakt.
Lafont symboliseert de ambachten in de filosofie van de Compagnonnage of MOF, de strengheid, de manier van zijn die inhoudt dat alles aan ons moet doorschijnen zonder gezien te worden.
Hervé Mons
Het lijkt lang geleden dat de vader van Hervé Mons zijn kraampjes opstelde op de markten van Roanne. Vandaag staat de man die in 2000 Meilleur Ouvrier de France werd, samen met zijn broer aan het hoofd van een bedrijf met 80 werknemers dat zijn kazen over de hele wereld exporteert.





