Muzen
Ontmoeting met Guy Lassausaie
Lafont is bovenal een kwaliteitsproduct. De materialen zijn zeer bestendig en comfortabel, en sinds enige tijd is er de creatieve kant bijgekomen om je uniform op een andere manier te laten dragen.
We gingen Pieter Riedijk ontmoeten. Hij maakte een signatuurgerecht voor Lafont. We maakten van de gelegenheid gebruik om hem wat vragen te stellen!
Als ik zou moeten definiëren wat mij aan Lafont doet denken, dan is het de jeneverbesbrandewijn voor de traditionele kant die het merk oproept. Aquavit is het resultaat van een voorouderlijke techniek, een beetje zoals het merk Lafont dat een knowhow in stand houdt. Het is ook het zoeken naar nieuwe smaken om met seizoensproducten te creëren.
Om een bord samen te stellen, kijk ik naar wat er op de markt is, bijvoorbeeld een witte kool, niets eenvoudiger, die ik huw met jeneverbes. Het is een beetje hetzelfde als je een keuken kledingstuk maakt. Het moet mooi zijn, praktisch en ook aangenaam om te dragen. Ik denk dat het voor een gerecht hetzelfde is.
Ik was het merk al tegengekomen op evenementen en had hun wens opgemerkt om chef-koks beter van dienst te zijn. Wij zijn op zoek naar kleding die is gemaakt met echte aandacht voor de kok, zowel wat stijl als wat comfort betreft. We hebben verschillende outfits nodig, het is een beetje een stemmingsding, het kan warm zijn, het kan koud zijn, verschillende situaties.
Ik heb geleerd van hun made in France filosofie, die erg gericht is op CSR en het gebruik van gerecycleerde stoffen. En dan was er de echte ontmoeting met Alexandra Avram, die een vriendschapsband wist te smeden tussen ons, de gemeenschap van koks, en de teams van Lafont. Ik ben van plan om de signatuurschotel op het menu te zetten!
Ik was het merk al tegengekomen op evenementen en had gemerkt dat ze de chef-koks beter van dienst wilden zijn.
Wij zijn op zoek naar kleding die is gemaakt met echte aandacht voor de kok, zowel wat stijl als wat comfort betreft.
Tussen Nederland en Courchevel, twee radicaal verschillende hoogten voor dezelfde ambitie: culinaire uitmuntendheid bereiken. Pieter Riedijk, afkomstig uit Nederland en opgeleid onder de Franse sterren, is sinds 16 september werkzaam in Le Montgomerie**, het restaurant van K2 Altitude*****.
Schrijf u in voor onze nieuwsbrief met ons laatste nieuws en de beste tips voor uw werkkleding.
Lafont is bovenal een kwaliteitsproduct. De materialen zijn zeer bestendig en comfortabel, en sinds enige tijd is er de creatieve kant bijgekomen om je uniform op een andere manier te laten dragen.
Welke passies ik ook op het bord wil uitdragen, ik moet kunnen steunen op een solide basis van kennis en geschiedenis.
Privacybeleid – Algemene voorwaarden – Juridische kennisgeving – Lafont, een merk van de Cepovett Group
Inscription Newsletter
Abonnez-vous à notre newsletter Lafont, qui contient nos nouveautés, les récits de nos dernières actualités et les meilleurs conseils pour vos vêtements de travail.
Abonnement op de nieuwsbrief
Schrijf u in op onze Lafont nieuwsbrief met ons laatste nieuws en de beste tips voor uw werkkleding.