TREFFEN
mit
Die Montgomerie 
, Der Tisch des K2 Höhe *****,
COURCHEVEL – K2 COLLECTIONS-GRUPPE
Ich war der Marke bereits auf Veranstaltungen begegnet und hatte bemerkt, dass sie sich bemühen, Köchen besser zu dienen. Man sucht nach Kleidung, die mit echten Überlegungen für den Koch sowohl in Bezug auf den Stil als auch auf den Tragekomfort hergestellt wurde.
Laut Pieter Riedijk ist es heute sehr wichtig, intelligent zu konsumieren, zu vermitteln, dass es kurze Wege gibt, dass man viele Produkte in seiner Umgebung finden kann und dass man die Jahreszeiten respektiert. Zu dieser Vorratskammer, die ihm die Natur das ganze Jahr über bietet, fügt Pieter auf dem Teller handverlesene Produkte hinzu, um die großartige Arbeit der lokalen Erzeuger zu würdigen, die er gerne bei jeder Gelegenheit trifft.
Nach einigem Hin und Her zwischen Holland und Frankreich und mehreren Reisen nach Asien in Singapur, Thailand und Malaysia lernte Pieter Riedijk bei Philippe Labbé im Gourmetrestaurant La Chèvre d’or in einem der schönsten Hotels an der Côte d’Azur im Dorf Èze. Dann folgte er seinem Mentor, um 2009 das Shangri-La in Paris zu eröffnen. Aber die Stadt “ist nicht seine Tasse Tee”, er vermisst die alpine Natur, was ihn bald nach Megève ins Flocon de Sel führt, wo er in das Team von Emmanuel Renaut, MOF mit drei Sternen, aufgenommen wird. Pieter Riedijk setzte seinen Aufstieg im MICHELIN Zwei-Sterne-Restaurant des K2 Altitude fort. – ein Schmuckkästchen mit 15 Gedecken – des Fünf-Sterne-Hotels in Courchevel 1850, seine Augen sind auf die Gipfel gerichtet, die er von seiner Küche aus erblickt.
Inscription Newsletter
Abonnez-vous à notre newsletter Lafont, qui contient nos nouveautés, les récits de nos dernières actualités et les meilleurs conseils pour vos vêtements de travail.
Anmeldung Newsletter
Abonnieren Sie unseren Lafont-Newsletter, der unsere Neuheiten, Berichte über die neuesten Nachrichten und die besten Tipps für Ihre Arbeitskleidung enthält.
