RENCONTRE
avec
Cail Bruich 
, Glasgow
Lorna n’avait jamais aspiré à devenir chef et voulait vraiment être photographe, mais n’a pas réussi à entrer à l’école de photographie et s’est retrouvée un peu par défaut dans la cuisine. Son ingrédient préféré est la langoustine écossaise locale.
J’ai décidé de devenir ambassadrice LAFONT parce que c’était un honneur d’être sollicitée. En tant que nouveau partenaire Michelin, LAFONT incarne des valeurs à la hauteur de ce qui est demandé aux restaurants qui possèdent cette distinction. Lafont propose des vestes fantastiques, extrêmement confortables et très professionnelles. C’est un signe, je porte ma nouvelle veste tout le temps. Lafont est une marque agréable avec laquelle travailler. Très sympathique et aimable et c’est ainsi que j’aime construire des relations.
Les deux premières semaines de travail au Gordon Ramsay chez Claridge ont marqué le début de la carrière culinaire de Lorna. Après 12 ans au restaurant Andrew Fairlie à Gleneagles, où elle est devenue sous-chef, et après avoir remporté le prix du chef national écossais de l’année en 2017, Lorna a remporté la série Great British Menu en 2019. Elle a rejoint Cail Bruich en 2020 et a obtenu sa première étoile Michelin en 2021. C’était le premier nouveau restaurant étoilé MICHELIN à Glasgow depuis 18 ans.
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