{"id":139096,"date":"2022-04-06T12:11:44","date_gmt":"2022-04-06T10:11:44","guid":{"rendered":"https:\/\/a-lafont.sevatest1.com\/unkategorisiert\/treffen-mit-sebastien-vauxion\/"},"modified":"2022-11-16T16:39:56","modified_gmt":"2022-11-16T15:39:56","slug":"treffen-mit-sebastien-vauxion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/a-lafont.sevatest1.com\/de\/markenbotschafter\/treffen-mit-sebastien-vauxion\/","title":{"rendered":"Treffen mit S\u00e9bastien Vauxion"},"content":{"rendered":"\t\t
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Wir haben uns auf den Weg gemacht, um S\u00e9bastien Vauxion<\/a> zu treffen. Er stellte ein Signature<\/a> Dish f\u00fcr Lafont her. Wir haben die Gelegenheit genutzt, um ihm ein paar Fragen zu stellen!<\/em><\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Wie haben Sie die Markenwerte auf dem Teller zum Ausdruck gebracht?<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Als ich Lafont auf der Sirha Green mit Pieter Riedijk kennenlernte, entdeckte ich ein franz\u00f6sisches Unternehmen, das mehrere hundert Jahre alt ist und auf eine reiche Industriegeschichte zur\u00fcckblicken kann. Alle Zutaten waren vorhanden, um mich zu verf\u00fchren. Der Wein und das Haus Lafont haben gleichwertige Universen in unterschiedlichen Berufen, die beide aus einem von Generation zu Generation weitergegebenen Know-how mit Werten hervorgehen. Thomas Blard probiert viel aus, baut aber auf einem soliden Fundament auf, weil seine Vorfahren vor ihm angefangen haben, bei Lafont ist es \u00e4hnlich. Die lange Tradition, auf die sich Lafont st\u00fctzt, erm\u00f6glicht es ihm, innovativ zu sein und zu erforschen, z. B. durch eine Kollektion mit Castelbajac. Ich bezweifle, dass dies fr\u00fcher m\u00f6glich war. Ohne diese Grundlagen passiert nichts. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Die lange Tradition, auf die sich Lafont st\u00fctzt, erm\u00f6glicht es ihm, innovativ zu sein und zu erforschen. Als Lafont mir vorschlug, eine Kreation zu entwerfen, dachte ich an die Wurzeln, die Weinberge, das Erbe.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Als Lafont mir vorschlug, eine Kreation zu entwerfen, dachte ich an die Wurzeln, die Weinberge, das Erbe. Ich wollte mehrere Dinge in einem Gericht vereinen: Trauben in verschiedenen Formen, als Gelee und in Wein eingelegt, um die nat\u00fcrliche Seite zu haben, kombiniert mit einer Kr\u00e4utercreme f\u00fcr das Pflanzliche, und Bl\u00e4tterteig, diese Abfolge von Bl\u00e4ttchen, die mich an Stoff, an Materie denken l\u00e4sst. Wenn man den Teig mit einem leichten Mehlfilm ausrollt, habe ich das gleiche samtige Gef\u00fchl wie bei Textilien. Nach dem Brennen erinnern die Bl\u00e4tter an die Falten eines Stoffes.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Hier finden Sie Interviews mit S\u00e9bastien Vauxion<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\"S\u00e9bastien\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\n\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\tS\u00e9bastien Vauxion\t\t\t\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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2018 ist S\u00e9bastien Vauxion der erste Patissier der Welt, der vom Guide Rouge mit einem Stern ausgezeichnet wird. Ein Jahr sp\u00e4ter gewann er seinen zweiten Stern, der ihn in den Himmel der internationalen Patisserie brachte.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tMehr erfahren\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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